Manual de Café Bajo Sombra

Para asesores y técnicos que asisten a las cooperativas y asociaciones cafetaleras

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I. Introducción

Este manual brinda información sobre café bajo sombra. Su organización y las gráficas tienen como objetivo mostrar al productor de café lo siguiente:

  • La importancia del café bajo sombra:
    --su importancia ecológica.
    --su importancia como una fuente alternativa de recursos económicos.
  • Las características que definen una "buena" sombra.
  • La importancia de la inspección y certificación de café bajo sombra.
  • Los criterios de evaluación de la sombra "Bird Friendly®" (amigable con las aves) y los métodos usados durante la inspección.