Procedimientos para la inspección de café bajo sombra—"Bird Friendly®" Café Amigable par alas Aves

El proceso que tiene que seguir una finca o cooperativa para ser inspeccionado para el sello "Bird Friendly?" (BF) no es tan complicado. El papeleo es poco. La fuerza mental y física que tiene que realizar antemano es lo mas dificil de todo el proceso, pero aún esto no es muy complicado.

Sencillamente, si estan pensando en el sello BF, solo necesitan dos cosas para avanzar hasta el punto de que llegue un inspector:

  1. tener sombra en el cafetal
  2. tener certificación orgánica

Para Cooperativas

Si la unidad de producción es cooperativa, la junta directiva o el departmento técnico tiene que saber algo de los socios en cuanto de la sombra. Muchos grupos ya tienen información de este tipo por el contról interno que manejan.

Si el manejo de sombra de todos los socios es parejo en toda la cooperativa, no hay necesidad de separar los que tienen "buena sombra" de los que tienen una sombra mas rala o baja. Para ver los requisitos básicos de los criterios BF, uno puede ver el documento de "Normas" en la página web del SMBC (pdf 201 k), que queda en, debajo del titulo "Coffee" o dentro la página en español. NOTA: ver la sección 3 para los criterios específicos relacionado con sombra.

Para fincas

Igual como para cooperatives, a veces las parcelas o pantes o secciones de una finca no estan manejadas exactamente lo mismo. Esto resulta en manejos de sombra diferente de un pante a otro. Si la mitad de las parcelas de una finca tienen "buena sombra", el productor puede pedir inspección de sombra solo para esta parte de la finca.

Para todos

Como primera "corte" en la decision de arreglar una inspección de la sombra del cafetal, estos criterios son indispensables:

o por lo menos 11 especies de arboles en dentro el cafetal como sombra (este incluye el tipo usado como la "columna vertebral" o sombra principal, mas unos 10 otros especies.

o una altura de 12 metros o mas para el dosel principal

o una cobertura de 40% de follaje

Si todos los cafetales o unas partes de los cafetales califican con estos criterios básicos, vale la pena pensar en una inspección.

Que hacer?

Para avanzar con la inspección de la sombra, debe pedirla la próxima vez que tiene programado la inspección orgánica. Trabajamos con varias agencies certificadoras, los cuales incluyen: BCS; Biolatina; Bolicert; Eco-lógica; IMO-Latinoamérica; Mayacert; OCIA; QAI; QCS; y Skal. Hay docenas de inspectors que han tomado un curso/taller nuestro para entender como hacer inspección de sombra.

Diga a la certificadora que Ud. necesita un inspector que puede hacer las dos inspecciones a la vez. Asi, todos ahorran tiempo, esfuerzos, y dinero con una sola visita.

El costo

El costo de la inspección de la sombra debe ser el costo de los viáticos que cobran para el inspectorrgánico. Si el inspector tiene que quedarse 4 días mas para realizar la inspección de sombra, el costo para la inspección debe ser el número de días multiplicado por el costo del viático.

A la hora de entregar el certificado, la certificadora va a cobrale algo simbólico ($50 o $100 dólares) para el papel. Hemos pedido a las agencies que deben mantener este costo asi, porque ya estan cobrando para la certificacion orgánica y no deben montar otro costo encima de eso.

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